ITALIANO
Polivalente ribaltabile
La polivalente ribaltabile doppia serve ad
effettuare la coagulazione del latte ed il
taglio della cagliata risultante.La macchina è interamente realizzata in acciaio inox AISI 304, e presenta una pompa integrata per il drenaggio del latticello. Le lire della polivalente, azionate tramite planetario, hanno la doppia funzione di agitare il latte nella fase di riscaldamento e coagulazione e di effettuare il taglio della cagliata prima del suo scarico. Lo scarico della polivalente avviene per ribaltamento in una vasca grigliata. Il macchinario è dotato di un quadro di comando e controllo elettro-pneumatico in acciaio inox AISI 304 con protezione IP 65.
ENGLISH
tipping cheese vat
The twin tipping cheese vat serves to make the coagulation of the milk and the cutting of the resulting curd. The machine is entirely made in AISI 304 stainless steel and is equipped with an integrated pump for draining of buttermilk. The grids of the cheese vat, powered via a planetary gear set, have the double function of stirring the milk during the heating and curdling phase and to cut the curd before its unloading. The unloading of the cheese vat is done by tipping in a meshed vat. The machine is supplied with an electro-pneumatic command and control panel in AISI 304 stainless steel with IP65 protection.